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中国四大香型酒有哪些,都是老百姓甄选的好酒

发布时间:2021-11-30   来源:未知    
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众所周知,新中国成立后,白酒香型被分为了十二种。但是经过几十年岁月的磨砺。通过广大酒友的选择。十二种香型,目前在市场上流行,被酒友们喜爱的也就四种香型。也就是当下的中国四大香型白酒。而其他香型虽然也具有特色,但是不符合大众口味,很少有消费者回购。那么中国四大香型酒有哪些呢?通过本文一起来了解看看吧!



一、酱香型白酒
酱香型白酒以前还不温不火。但在茅台的推动下,一火就不可收拾。很多人尝试了之后也是对这股酱香味留恋不已。酱香其实是是一种类似大豆发酵时的粮食芳香。纯正的酱酒香气突出、酒体微黄或淡黄、口感柔和饱满,空杯子的香气经久不散。与其他类型的酒相比,还有越陈越香的特点,只是奈何产能较低,不然市场占有率会更高。

二、清香型白酒
清香型适合那些喜欢酒味清淡的酒友。以前的资深的酒友对清香型估计都不陌生。口感和香气都比浓香型白酒的淡,酒香却依然纯正。通过特殊的造酒工艺让发酵产生的乙酸乙酯和乳酸乙酯比例相等。使酒体香气协调,清香优雅,回味果香清甜。

三、浓香型白酒
即使酱香型反超浓香型成为白酒新领袖。但是浓香型白酒因为产量高,依然占据了市场大量份额。酒质香气也更符合大众消费者。它的独特香气。来源主要为谷物发酵产生的乙酸乙酯化合物。主要产地在四川和江苏,纯正的浓香型白酒,酒质浓香不散、口感澎湃香甜,收尾干净。对浓郁酒香情有独钟的酒友可以大胆尝试。

四、米香型白酒
鱼米之乡的特色白酒。与其他三大香型不同,它大米作为发酵底料,发酵酒曲属于小曲类。南方独特的地理气候,更适合大米发酵。米香清甜,落口甘冽清爽,口感平顺。尤其日常饭中的时候饮用香气非常协调,米香酒和大米饭就很搭。

以上就是白酒的四种香型和代表名酒。都是如今比较畅销的白酒,味道好,香气足。当然喜欢冷门口味的酒友,可以尝试别的香型。
 

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