首先好酱网小编要告诉大家的是酱香型白酒亦称为茅香型。它是属于我国白酒中12大香型之一的酒类。 酱香型白酒是我国非常出名的香型之一,它具有独特的风味和口感,而且也是我国最具代表性的酒类,而酱香型白酒亦称为茅香型。它是属于我国白酒中12大香型之一的酒类,但是为什么会这样呢?今天好酱网小编就给大家说一下这个问题!
首先大家要知道的是我国的白酒有十二种香型之分,其中以酱香、浓香、清香、米香为基本香型。其中又以清香型白酒和浓香型白酒较为常见,它们之间的区别如下:
1、口感差异:酱香型白酒入口柔绵醇厚,回甜爽净、余韵悠长;而浓香型白酒入口辛辣刺激,饮后甘甜可口,且喝起来很顺,不易上头。
2、酿造工艺不同:酱香型白酒采用坤沙工艺,而浓香型酒一般使用混蒸续渣酿造。所以在生产的时候需要经过多道工序才能酿制完成。所以在生产周期方面会比较短,而且出酒率高一些。
3、产量不同:由于其原料以及生产环境的不同,导致了两者在价格上的差别,这也是造成了两种香型没有可以相提并论的原因所在。
4、市场定位不同:由于酱香型白酒的价格相对浓香型白酒来说要贵一些,因此很多消费者都将他们视作口粮酒来消费,而爱喝浓香型白酒的人却很少购买酱香型白酒。
5、品质不同:虽然都是白酒,但不同品牌之间有着很大的差别的,所以对于喜欢喝酱香型酒的人来说,选择性肯定是有的。而爱喝浓香型白酒的人则更加偏向于喜欢那种纯正的浓香风味,因为这种香气是经久不变的,而且这种味道也深受人们的喜爱。
6、地域分布不同:由于不同的自然条件下所产生的微生物群落及气候特点也会对酿造的白酒产生影响。例如贵州、四川等地都有产好酱酒的地方,所以对于这些地方的优质酱香型白酒也是十分值得推荐给那些想要尝试酱香型白酒的朋友们哦!
我国白酒香型有很多,其中酱香型和浓香型占据了市场份额的很大一部分。那么,为什么喝浓香型酒的人比酱香型酒的人多呢?下面跟着小编一起来看看吧!
首先,酱香型和浓香型的酒水在口感上有很大的差别,而浓香型的酒水中又以酱味最突出。这是因为两者酿造工艺不同、原料配方也不一样,导致它们之间的味道差异较大。因此,人们喜欢将二者的风情结合在一起。
其次,酱香型酒是所有蒸馏酒中对人体伤害最小的一类香味,它的主要成分为乙醇(俗称酒精),但含量很低。一般情况下,酱香酒是由纯粮食酿造的,因此含有大量的氨基酸、酯等物质,并且这些有机物易挥发、不溶于水。所以即使是存放多年的酱香酒也不会变质,这也是为什么市面上出售的几种酱香酒价格相对于其他香型的白酒来说要贵的原因之一。
然后,浓香型白酒的主要生产成本相对较低。浓香型白酒是通过中温大曲为糖化发酵剂,采用续糟或渣进行配料操作,混蒸续槽,量质摘酒,分级并坛,按窖池及产品质量高低确定其生产工序标准。浓香型白酒的出酒率低。酱香型白酒的产量更高,市场占有率也很小;而浓香型白酒的生产周期更短,市场产量就比较少,所以销售收入也就更大了。
所以说,喝浓香型酒的人比酱香型酒的人多的道理大家应该明白了吧!好了以上就是关于“为什么喝浓香型酒的人比酱香型酒的人多”的相关介绍,希望能够给大家带来帮助。
