由于之前酒鬼酒的塑化剂风波,一度将白酒中的塑化剂问题推到了消费者面前, 白酒作为中国特有的传统饮品,有着几千年的悠久历史。随着人们对健康的意识逐渐增强,对于食品添加剂的要求也日益提高。而其中最具代表性的产品是茅台酒了。
不过最近因为酒鬼酒被曝出塑化剂超标问题时,却让很多消费者都大跌眼镜:这到底是为何呢?
据相关人士说,塑化剂是一种高毒物质(俗称“增塑剂”)存在于塑料制品中,其危害在于含有一定的毒性和不确定性。但由于塑化剂在塑料中的溶解速度比较快,因此即使长期存放在瓶里也不会有影响。
那么问题来了!既然是这样,为什么还有很多人喝这样的低度数的白酒呢?难道就没有安全隐患吗?其实不然,因为白酒在储藏过程中会发生反应,如果接触到这些塑料制品,可能会引起污染、细菌等有害物质进入人体。
当然这个风险并不会特别巨大,但同时也会给公众带来很大的困扰——因为塑化剂就是个无良厂家为了达到目的而不加以控制的非法使用添加剂的方法而已。
我们知道现在市面上大部分的白酒都是玻璃瓶包装的,但是这种情况在白酒行业当中已经很少见了。这是怎么回事儿呢?
从2012年开始,酒鬼酒便举报酒鬼酒公司生产的52度的内参酒含有塑化剂(即邻苯二甲酸酯类物质),也就是所谓的添加塑化剂。“酒鬼”一词最早源自香港一家律师机构检测出的塑化剂含量为1.08mg/kg,后来又传至其他国家及地区的质监部门进行检举。
对此,酒业专家们认为,用透明或微黄色塑料瓶装白酒不仅无法保证产品品质,还会导致一些不良商家利用此种手段制作假冒伪劣的酒水来欺骗消费者,甚至严重伤害了社会公共利益。所以即便是在如今市场上,也不排除某些小作坊制造出来的假酒。
至于那些用玻璃或者陶瓷容器盛放的酒水会不会造成食品安全事故的话,需要大家自行判断。毕竟,虽然说有些造假者会在白酒中加入一些塑化剂。但在目前看来,这些造假行为还是属于不可逆转的情况,只是受到法律法规的影响罢了。
塑化剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂。由于其添加方便、易于携带,因此在白酒中的应用前景十分可观。不过,近年来关于白酒塑化剂超标事件不断发生,引起了广大消费者和行业人士的关注,其中包括:食品包装、塑料管道、封口、容器等。
那么问题来了:塑化剂到底是什么?如何去除这种东西呢?接下来我们就一起来了解下这个话题吧!
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什么是塑化剂?
1.所谓增塑剂(DBP),是一种用于迁移或改性邻苯二甲酸酯类化合物所形成的一种柔软而有韧性的胶体溶液,主要成分就是邻苯二甲酸酯。它能使白色晶体看起来像乳糖一样透明,而且具有很强的吸附能力。
2.所谓防伪盖,它是以一次性的螺旋锁式金属铝套管为主体结构,并通过对瓶塞进行密封处理,再用进口塑料薄膜包裹严实后放入冷凝器内保温,冷却至室温即可使用。
3.为什么会有一种新的东西可以让人们看到呢?其实就是塑化剂,这种物质不仅会影响人们视觉,还会增加人的手感以及辨识度。但因为它的含量比较低,所以很多爱喝酒的人为了能够更好地鉴别,都愿意买一些来饮用或者送给客户使用。
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如何去掉这点塑化剂?
1.从外观上来讲,如果说您想要检测一下白酒中的塑化剂,可以先把瓶子倒过来摇晃几次,然后观察里面的气泡情况。如果气泡消失得慢的话说明是真的。但是假的则不然,因为你看不见,摸不着,可能已经变质了,建议还是直接扔了比较好。
2、如果你要检查一下是否出现了絮状沉淀物,可以通过以下方法去掉:
1、将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香及扑鼻的糟香,这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前,需要经过严格工艺处理,如果白酒出现失光、浑浊、沉淀的情况,就可以认定此酒存在塑化剂超标现象。
2、将白酒倒入手心快速摩擦发热,此时酒精就会自动挥发出去了,如果温度升高后酒精散发的也快,那就证明这是好事。但是要注意的是如果是粮食酒,是不允许存放在阳光容易照射的地方的,如果是塑料制品,就不适合长时间保存了。
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塑化剂究竟能不能用来制作白酒呢?
针对这些疑问,小编特地请教了酿酒界权威专家——江南大学副校长徐岩教授。他表示,“目前没有任何办法可以完全解决。”他认为生产过程中接触到的塑化剂只要达到国家标准,就能有效的减少白酒当中的毒素,同时也可以有效降低白酒对人体健康的危害。
