在品评白酒中,嗅觉锻炼是十分重要的一环。对于初学者来说,闻香、尝味和口感都需要一个相对较好的环境,而为了提高鼻子的敏感度,我们可以通过增加嗅觉器官的灵敏度来练习我们的嗅觉功能。
先说第一部分“嗅觉”。所谓闻香是指利用人的鼻子去感受食物的气味,从而增强对味道和色泽的感觉能力,使人能够辨别出各种不同食品的味道;同时还可以运用舌尖上的味蕾部位感受到各种气泡和气体的变化,以便更好地体会到美味或其他滋味。这种方法主要应用于葡萄酒及果酒以及黄酒等一些烈性蒸馏酒品鉴上。
第二，通过对食物的香气的描述可以进一步提升我们对食物的认识程度。例如,如果吃了某些水果之后,就不能马上饮用或者食用过量,这样会容易产生头痛症状;若没有食欲不振的情况时,也可以使用类似蜂蜜类食材来替代;但要注意的是,虽然人们经常喜欢吃甜点与酸菜等等东西,但是由于它们本身带给身体带来的刺激往往比较大。因此,在品评白酒中,“嗅觉”这一概念被广泛认可并成为一种普遍认知技能。
第三个就是“唾液”,它主要是由黏膜细胞所分泌出来的物质引起的,这是一种非常有趣的精神活性成分,其作用机制为粘合剂。当你第一次接触到含糖饮料的时候,可能就会觉得它的辣喉咙、发苦等不良反应很严重,这是因为你的唾液分泌不够丰富;而且随着时间推移,这些化学添加物也可能会导致胃部灼热感加重。所以要想让唾液更快地吸收到血液里的话,必须要在口腔内多留意一下嘴巴里的液体是否有异味。
第四条便是“吞咽”。我们通常把口水倒入杯子里后迅速吸入口中的空气、再往下呼出酒精的气息、然后仰起头深呼吸一口,以促使体内的新陈代谢速度加快。在这个过程中,我们还会逐渐积累一些经验和教训,比如说如何快速识别食物是否含有细菌,并且保持良好的嗅觉系统。
总而言之,我们在品评白酒的过程中,嗅觉的训练是很必要的一步。那么,如何培养嗅觉系统的敏感度呢?当然,首先需要具备一定的视觉基础和记忆力,然后才能真正掌握品鉴过程的重要环节：嗅觉的判断。
