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米酒属于白酒类吗(米酒属于什么酒类)

发布时间:2023-12-20   来源:网友投稿    
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米酒属于白酒类吗(米酒属于什么酒类)

米酒不属于白酒类。米酒一般是指使用糯米发酵而得的一种风味小吃,也叫酒酿、醪糟、甜酒等,酒精度数较低,可以直接喝,也可以用于烹饪食物。而白酒是一种蒸馏酒,因此米酒与白酒是不一样的。

米酒是一种发酵酒,而白酒是一种蒸馏酒,两者的酿制方法和风味都不一样。

米酒(酒酿、甜酒)是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒,旧时叫“醴”,用糯米酿制。米酒主要原料是糯米,用蒸熟的糯米(江米)拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美,酒精含量很低,因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品,也是厨房常用的调味品,可去除腥膻味。

米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。


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