现在的白酒厂家大大小轮吵仿小数不胜数,但是真正品质好的名气大的没有几家。 白酒是中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒LiquorandSpirits)之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净携迅,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,而应该称之为含有酒精的饮料。
白酒品牌众多,但是品质好的名牌却不多。
1.茅台
中国酱酒最知名的品牌之一。其独特的口感和深厚的文化底蕴,使得茅台成为了当今世界上知名度最高的酒品之一。它不仅在国内市场上享有盛誉,而且还在国际上获得过多项大奖。
2.五粮液
中国浓香型白酒代表性的产品之一。该品牌的白酒采用了优质的高粱和小麦作为主要的原料,经过传统的固态发酵和长期储藏工艺制作而成。五粮液的口感醇厚,回味悠长,是中国酒文化的瑰宝之一。
3.洋河大曲
洋河大曲的独特口感使其备受赞赏。其酒体清澈透亮,散发出诱人的香气。饮用时能够感受到酒液在舌尖上的滑腻和柔顺。其口感细腻且持久,带给人们一种愉悦的感觉。
4.泸州老窖
作为一款历史悠久的中国传统白酒产品,泸州老窖以其独特的酿造工艺和卓越的质量受到广大消费者的喜爱。它的酒质晶莹剔透、香味浓郁,口感甘冽爽畅、余味悠长。
5.剑南春
剑南春是中国传统白酒中的佼佼者之一。其酿造技术源远流长,历代传承下来。剑南春酒厂于1951年成立,拥有600多年的生产历史,曾多次被评为中国八大名酒之一。其产品在国内外市场都获得了极高的声誉和好评,成为中高档白酒市场的领先者。
6.汾酒
山西杏花村汾酒集团有限责任公司是一家集研发、制造、销售、服务于一体的专业企业集团。公司秉承着“以人为本”的发展理念,致力于开发出高品质的酒品。公司坚持选用上乘的原材料以及先进的加工技术,确保每一瓶酒都是品质可靠的好产品。
7.古井贡酒
安徽亳州市古井镇出产的一种著名白酒。古井贡酒以其独特的风味和丰富的内涵而在国内外市场上广受欢迎,被认为是中国著名的白酒之一。古井贡酒的质量保证与其价格相匹配,成为了白酒市场的佼佼者。
中国白酒有12种香型,浓酱清米是我国十大白酒品牌之一。
酱香型白酒:以高粱、小麦为原料;
浓香型白酒:以高梁为主原料;
清香型白酒:以高粱和豌豆为主材料;
兼香型白酒:以粮谷等为主要原料;
凤香型白酒:以西凤为代表;
特香型白酒:以四特酒为代表;
老白干香型白酒:以衡水老白干为代表;
芝麻香型白酒:以一品景芝为代表;
豉香型白酒:以玉冰烧为代表;
馥郁香型白酒:以湖南酒鬼酒为代表;
老白干香型白酒:以河北衡水老白干为代表;
馥郁香型白酒:以湖南酒鬼酒为代表。
以上内容参考
百度百科-酱香型白酒
