茅香坤沙酒怎么样,优质酱香不容错过

发布时间:2021-11-24   来源:未知    
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想要知道茅香坤沙酒怎么样,首先需要知道茅香坤沙酒是什么酒。茅香坤沙酒其实是酱香型白酒的另一种称呼,因为酱香型白酒又被称之为茅香型白酒,主要是因为茅台的原因。而后面的坤沙酒,主要是酱香型白酒的酿制工艺,坤沙酒属于正宗的大曲酱香酒。



酱香酒在酿制过程中又被分为坤沙、细沙、碎沙以及窜香四种,其中在酿制过程中所采用的坤沙工艺是酿制效果就好的,茅台酒便是利用完整的坤沙工艺所酿制而成的茅香型坤沙酒

坤沙酒一般是利用坤沙工艺所酿制而成的高粱酒,而这一工艺在酿制过程中所采用的高粱一般是完整的红缨子高粱通过九次蒸煮,八次发酵以及七次取酒所酿制出来的酱香型高粱酒,在酿制完成后经过三年的窖藏才可以进行初步的出厂售卖,一般此类酒的出酒率普遍较低,所以在价格上往往较高且供不应求。

什么是坤沙酒?坤沙酒一般又按照香型细分为三种类型,分别是是酱香、窖底香以及醇甜三种。酱香类,酒品酱香突出,香味丰满且醇厚,入口酒香回味无穷,深受大众喜爱,喜欢喝高粱酒的人一定不要错过。而窖底香类等酒,其香味与酱香香味相比较为干净浓郁,且味道相对醇和,对于那类喜欢酒香的人来说堪称极品。而醇甜类的酒品香味则较为明显且干净,味道也相对较为醇甜,适合初入者品尝。正宗的坤沙酒往往具备多种香型且味道醇厚,而次之的坤沙酒则味道较为混扎且不均被轮次感,有一定的邪杂味,在喝的过程中有一种酸涩感。

对于正宗的坤沙酒而言,所用的红缨子高粱完整度以及产地都可以影响到出品酒的口感以及品质,很多采用东北红缨子高粱所酿制的坤沙酒在口感以及酱香上往往比不上利用贵州本地红缨子高粱所酿制的坤沙酒,在口感上往往层次较少,不够丰富,喝起来会呈现出一种单一感。而贵州本地红缨子高粱酿制的坤沙酒沉淀时间往往较长使得出酒的时候口感较为醇厚,层次较为丰富。

所以茅香型坤沙酒怎么样,首先需要知道这款酒是不是正宗的坤沙酒,其次才可以进行品鉴。

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