茅台镇基酒厂家,别做梦,好的没有坏的一堆

发布时间:2022-04-20   来源:未知    
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在这个优质基酒奇缺的年代,有着大量优质基酒库存的厂家已经不多了。作为酱酒圣地的茅台镇同样如此。专门生产基酒的茅台镇基酒厂家不多,且一般的厂家基本不会将自身的优质基酒卖给别人,因为优质的基酒需求量太高了,基本属于供不应求的行列。所以这期的话主要给大家讲讲基酒与商品酒的关系差距。
其实很简单,从字面上来看就可以看出两者的关系,基酒基酒,就是基础的酒,在白酒界的话一般被称之半成品的酒或者是原浆酒,且基酒在白酒的酿制过程中可以说与白酒是密不可分的,且传统意义上的白酒基本都被称之为“原浆酒”,而没有经过任何勾调处理的原浆酒就是我们现在所说的基酒。

其次的话,基酒还有一种说法就是刚酿制出来没有经过任何勾兑处理的原始酒液,这个说法的话在上世纪60年代比较流行。
茅台镇基酒厂家不多,以茅台基酒为例,茅台的基酒并不是当年生产的成品酒,也不是指前几年生产的或者是经过勾兑陈放的半成品,而是至在酿制过程中生产出来的未经过并坛、勾兑的新取出的原酒。也就是那7次取酒过程中取出来的酒,而这些取出来的酒就奔称之为茅台基酒,茅台的各种成品酒也是由此而来。

而至于茅台基酒怎么变成现在市面上的成品酒,其中所需要的关键一步就是勾兑,可以说现在的所有白酒都是需要勾兑才可进行上市交易的。且勾兑的时候需要按照不同的标准将不同轮次当中所取出来的酒跟不同酒龄的原酒进行调配,就跟我们调酱料一样,调酒也是如此,需要根据不同的风格、不同的味道、酒度、香型进行分配组合。这个过程当中需要用多几十种基酒甚至更多,还需要用到一些有年份的老酒。所以这也是为什么现在优质基酒奇缺的原因之一。
而现在有着很多优质基酒储存的酒厂应该就是潭酒了,至于茅台镇的话应该是茅台>国台>钓鱼台。

所以要问茅台镇基酒厂家有哪些的话,基本谁都有,但是谁都不多,多的可能也就是茅台镇三台了。

图说天下