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蒸馏酒起源于哪个朝代,白酒源起时间

发布时间:2021-11-29   来源:未知    
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蒸馏酒在我国的话主要被称之为白酒,同时蒸馏酒起源于哪个朝代也是当前我国白酒界当中争议较大的一点,现在还没有一个确切的定论出来,所以的话主要给大家将一下中国蒸馏酒的历史故事。



蒸馏白酒的出现是我国酿酒业的一大重要突破,而其中所用到的关键就是蒸馏取酒的技术,但是在我国早期的酿酒生涯当中,并没有出现有利用蒸馏器来进行蒸酒的记载。所以的话要问蒸馏酒起源于哪个朝代的话,首先还得知道我国什么时候开始将蒸馏器用到酿酒当中。

但从历代的帝王史书中来看,虽然我国早在公元2世纪之前便掌握了蒸馏技术拥有了蒸馏器,但是的话这个蒸馏器与蒸馏技术却不是用于酿酒,而是用于炼制丹药以及蒸取花露水。只是给后期在酿酒技术加入蒸馏取酒这一步骤时提高了一点蒸取提纯的技术。

随后经过几个朝代的发展,酿酒业终于在元代时迎来了一个重磅消息,那就是蒸馏器可以用来蒸酒了。在元代时,随着国外“啊刺古酒”的传入,人们开始意识到了高度酒的存在,于是便仿制“啊刺古酒”的酿制方法,在传统的酿酒过程中加入蒸馏技术,与是便产生了现代白酒的雏形。

而对于蒸馏酒真正的起源来说,虽然认知很关键,但是明显得技术更重要。那时候酿制的蒸馏酒多半是蒸馏技术与传统的酿制工艺相结合,随后产生了中国特有的“烧酒”,而不是现代所称的白酒。

所以蒸馏酒起源于哪个朝代,现代的观点基本都认为中国的蒸馏酒起源于元代,而这主要体现于《本草纲目》中关于蒸馏酒酿制工艺的一篇记载,而按照里面的酿制工艺酿制出来的酒确实属于蒸馏酒的范畴,所以蒸馏酒起源于元代的这一说法其实还是有着一定的权威性的。

但是,随着考古工作的不断进行与发展,现在的白酒界当中除了“元代说”之外,还有东汉说、唐代说和宋代说。所以对于蒸馏酒起源于哪个朝代的争议比较大。
 

图说天下