抗日战争前夕,作坊用大鹏商标, 众所周知,白酒的酿造过程需要经历多道工序,其中包括糖化、发酵、蒸馏等环节。在这样的过程中,四特酒一直坚守着自己的特色——“一口三香”,即浓、清、酱、米五大香型,并以独特的口感赢得了消费者的喜爱和赞誉,是江西名酒之一。
关于四特酒的名字起源,民间有许多说法,如《史记》中有:“建元六年(196年),大饥荒者灭西南诸侯。”可见当时人们对酿酒十分痴迷,为了纪念这伟大伟人的贡献,于是就用四特酒来命名此酒。那么问题来了,这个名字究竟是什么呢?下面小编将为大家详细介绍四特酒的历史渊源及制作方法。
一、抗日战争前夕
抗日战争的前一天晚上,中国革命军长征途径南昌,当他经过一个空旷的地方时,突然被一股寒流打翻,导致当地一片狼藉。为救火,战士们从附近赶回老家准备开会。大家见状都惊讶地发现,他们正在等待着答案,只听见一声号角声响起。
这时,有人敲击了几下井水,然后向山上投奔,但并没有得到及时响应。随着时间慢慢过去,后面的人也渐渐明白了原来这是个战乱之地。于是乎,各路英雄豪杰纷纷前来帮忙解渴。而在这一时刻,一位身穿红色服饰的手工业部干警却意外地说出了自己的话,“我今天喝的不是四特酒,而是我们江西省樟树市生产的四特牌四特酒”。
二、“鹏”商标
到了新中国的成立之后,“八项规定”“国营茅台镇生产第一批酒”、“全国质量优秀产品”等字样便开始流行起来。“红星、牛栏山两款”成为四大品牌之中销量最好的两个;而另一个“四特”则作为其主要的产品之一受到了广大消费者的热烈欢迎。
因此,“四个人”的品牌名称也就随之而来,逐渐成为了一种时尚,让人们产生好奇心和兴趣。
不过话说回来,“三个人都有一个共同点”就是:没有任何一家公司能够完全保证品质,不存在过度营销或欺诈行为。所以,“四个人在市场上的表现并不突出,而且价格也不贵,非常适合大众消费。同时,这种文化背景也会影响到整个市场形象。”
四特酒是江西省樟树市的特色白酒,其酿造历史可以追溯到距今3500年前的中晚期。作为中国特香型代表性产品之一,它以整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”独特工艺“而闻名中外,在国内外消费者中享有较高美誉度和知名度。
四特酒的来历与发展历程
四特酒的历史悠久,可追溯至距今4000多年前的新石器时代。该地土质肥沃、光照适宜、雨热同季、水质优良,十分有利于酿制高质量的美酒。清代时,当地百姓用稻谷或黍作主要农作物,并在此基础上采用独特的酿造方法酿制出了一种独具一格的“回沙法”酿造技术,即“续渣混蒸,三进四出”,使发酵后的酒醅吸取了先前剩余的五次糟烧的精华。经过数百年的不断改进和发展,“复式发酵法”的出现为后来我国的传统白酒生产提供了良好的条件,也促使江西人民利用此种方法,在历史上多次创立“二次清香”、“九酝春酒”。
四特酒以整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石砌酒窖,四层皮纸压紧,中间留孔隙,老窖固态发酵,长年陈贮,精心勾兑而成,具有“一口三香,清香醇纯,回味无穷”之特点。在1979年第三次全国评酒会上被评为中国八大名酒之一,1984年中国第三届、第四届、第五届评酒会均被评为国家优质酒。1988年以来,四特酒连续两次荣获国际金奖,并在全国各地畅销三十多年。
