1、桑落酒:不知桑落酒,今岁谁与倾。 桑落酒:不知桑落酒,今岁谁与倾。
古人把桑葚用来酿制美酒,称之为“桑叶白堕”。唐代杜牧《饮中八仙歌》诗:“桑落酒”,就是此种酒的别名。李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,
自称臣是酒中仙。苏轼有“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”诗句。清·陆游《送元二使安西》,“醉里挑灯看剑,梦回吹角连营。”
金庸笔下的武侠小说和电视剧都离不开酒这个元素。在影视作品中常常会看到一些豪放派的大碗喝酒、大块吃肉的故事。但如果用酒的名字来说的话可能很多人并不了解。比如,“桑落”“花间一壶酒”、“春风又一杯酒”。还有一些名字很奇怪,例如,曹操的一首短诗里面就有提到了“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”。
其实,这只是一个笑话,并不是说人们就喜欢喝这种好东西。不过,酒的确可以让人忘记很多烦恼。所以在古代的时候也有很多比较出名的酒名:
(一)曹植
关于曹植的酒名,最早见于汉高祖刘邦的“鸿门宴”之中。当时曹操为了讨伐刘备便下令将所用的枸酱先倒入瓮中,然后再加入适量的米酒浸泡而成。“华佗始作汤液醪,变五味,少康初作耒耜”(《世本》)。后来曹植还专门写了一副对联:“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康!”这是因为曹操对于杜康酒有着特殊的要求和情怀,因此才有了这样的典故。据说,曹操的一句“对酒当歌,人生几何?”让大家深刻地体会到了酒的美妙。
(二)王翰
有关王羲之的文章里经常出现的“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”,其中也有不少描写酒的内容。王绩也是一位非常著名的诗人和词人,他在他的诗集中写道“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”;还有“红泥小火炉,绿蚁新焙酒,晚来天欲雪,能饮一杯无?”
当然,这些诗人的诗作都是很有历史意义的,而且都有自己的特色。当然,除了上面提到的几款经典诗歌之外,古代的一些酒名也是十分有名的,例如:“桑落酒”“青州从事”“东坡志林”“孔融传书事”、“竹林七贤”等等,这些酒名也都很具有地方色彩和文雅的气息,但是却不是所有人都能读懂或喜爱。
在古代的酒当中,有着许多好听的名字。比如:杜康、欢伯、杯中物、金波等。这些都是关于酒名以及含义的相关内容,也是我国酿造美酒的一种文化传承和延续。
而在中国历史上,也有许多著名的白酒名字,它们有各自独特的特点和意义。
首先是“杜康”,因为其酿制工艺十分复杂且繁琐,“无曲不成礼”。因此,人们把这种用粮食酿出来的酒称为“九酝春酒”(《世本》)。
其次是“玉液”和“清圣”、“浊贤”。“三碗不过岗”“君不见黄河之水天上来,奔流到海不复回”(《晋书·张华传》)、“甘泉佳酿自古芳,味占江北第一家(李白的《客至》。)等等,还有一些比较出名的酒名如“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”(宋代苏轼)等等。
此外,还根据饮酒人的性格不同而命名了不同的种类,例如“竹叶青”、“荔枝新熟鸡冠色,烧刀子独酌无相亲”等。
再者是“浮蚁”,指液体泛起泡沫时所形成的一种透明的澄清物体;“绿蚁”则是形容漂浮于表面的物质与自然现象混在一起的过程。
最后一种酒就是人们常说的:“琼浆玉露”,这是由于以高粱、大米或者糯米为原料,采用蒸馏的方法加以过滤而成的液体。《说文解字》记载:“上善若醴。”醴即是发酵型酒的总称。
当然除了以上这些外,我们还可以通过以下几个方面去了解到古代的酒名及其含义:
1、杜康
传说中的“酒神”曹操一首诗里写道,“何以解忧,唯有杜康。”杜康也被称为造酒始祖,据说他将剩饭放在桑园之中,时间久了会变成美味可口的甜酒。
2、般若汤
这是一款佛教徒非常喜欢的饮料,由纯净的高粱酿造而来,因含有丰富的氨基酸和其他营养成分,所以又被叫做“普洱茶”。
3、刘伶醉
刘伶这个人虽然不是很富有,但他却是一位非常有名的将军,因为他的儿子喜欢喝酒,并且一直都保持着非常好的品位和威望。
4、般若汤
它不仅是因为它的颜色很好,而且因为加入了一些药材制作而成了一款配方特别的好的东西。
5、金波
它是中国历史悠久的一种烈性酒,是由优质黏粮酿制而成的,因此又名为金波。
6、壶觞
顾仲淹有一首词赞叹这款酒,“斗十千兮取此身,合五脏兮体肤。’可见当时的人对这款酒还是很有感情和情怀的,也算是送给对方一个很好的礼物吧!
7、忘忧物
“何以解忧,唯有杜康!”这是从现代科学的角度来看,因为酒精度数很高,所以很多人就把这种酒误认为是一种高度烈性的饮料。
