中国酒文化历史发展源远流长,白酒在所有酒中的市场地位越来越高, 白酒的种类有很多,不同类型在市场上有很大的市场竞争。对于爱喝白酒的人来说会发现,市面上常见的酒类非常多,但是你知道有哪些分类吗?今天我们就来详细了解一下常见白酒的种类都有什么呢?
我国作为世界六大蒸馏酒发源地之一,其生产过程是经过不断发展和改进的,而且所生产的白酒具有浓郁的历史文化底蕴,口感独特,深受消费者们的欢迎。
白酒在日常生活中很重要,因为它代表了中国人对生活的热爱,所以也被认为是中国传统文化的一种体现,在很多场合都有它的影子。现在很多人都喜欢自己制作一些白酒产品,这样可以促进人之间的感情交流,也可以提高自己的生活质量。白酒在所有酒类的排名上也是名列前茅的存在。
常见白酒的种类越来越丰富,不同的香型受到人们青睐。在所有的酒当中,酱香型、清香型、凤香型等都是比较常见的产品,在市场上占据着重要的地位。这些酒类在酿造过程中加入了很多天然原料和工艺,因此味道更加纯正。此外,还有药材浸泡制法等多种方法进行加工,使得口味更加复杂多样,受到大家的喜爱。
常见白酒的种类有哪些备受关注,根据酿造方式和品牌影响力来看,目前市面的白酒品牌众多。其中知名的品牌是贵州茅台、四川五粮液、江苏洋河酒业等。这些品牌的知名度很高,品质也比较好,价格也相对亲民。这些品牌的白酒不仅历史悠久,而且在国内也有广泛的市场应用。
白酒的种类和名称大全如下:
1、酱香型白酒:又称茅型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。
2、浓香型白酒:亦称泸香型,以五粮液,泸州老窖特曲为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句是指用五个字概括:香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。
3、凤香型白酒:以陕西“西凤”酒为典型代表:这种类型的白酒具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的特点。它将浓香型和清香型二者之优点融为一体,香与味、头与尾和调一致,属于复合香型的大曲白酒。
4、米香型白酒:以广西桂林三花酒为代表,属小曲米香型酒。口感蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,回味怡畅。如果闻香的话,有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。
5、兼香型白酒:主要还是酱中带浓型,表现为芳香舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒.特点是浓中有酱,浓中有酱,酱中有浓,故有"浓中带陈"之美誉
6、药香型白酒:此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气的辅助作用较大。此外还有豉香型、芝麻香型、老白干香型及馥郁香型等。
7、董香型白酒:此类酒清澈透明,药香舒适,香气典雅,酸度较高,后味较长。如贵州董酒。
8、特香型白酒:酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。以江西四特酒为典型代表。
9、兼香型白酒:即兼有两种以上主体香气的白酒,一般均有自己独特的生产工艺。这种酒在酿造过程中既有高温制曲,又有中温制曲(曲房培养),也有低温制曲(
产酯酵母
)等。兼香型白酒之间风格相差较大。
10、其它香型酒:这类酒虽然没有经过蒸馏,但却有着自己的独特工艺,其风格别具一格。
1.酱香型白酒
所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒,优雅细腻,酒体丰富醇厚,丰富而复杂。酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醛类组成的复合香气。
2.浓香型白酒
这种香型的白酒具有窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长的独特风味。它把浓香型和酱香型二者之优点融为一体,香与味、头与尾和调一致,属复合香型的大曲白酒。
3.清香型白酒
这种香型的白酒具有清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净的特点,
