酒是我国传统的饮料之一,自古以来就有药酒和保健酒之分。从中医的角度来看,药酒与保健酒都具有一定的治疗作用,但是两者在功能、用途上存在一定差异;此外,二者的功效也有所不同,如补益气血的滋补类白酒、祛风湿类的止痛类药酒等。
一、药酒
药酒是指以蒸馏法或浸泡法为基础制作而成的饮品,其主要成分有黄酒、米酒、葡萄干、蜂蜜、果糖及水等。药酒的种类繁多,包括动物类药材的药用价值,食用方法简便易行、价格便宜、适应人群广等,而且大多数人都可以根据个人需求来选择不同的品种和类型的药酒来饮用。
现代医学研究发现:药酒的主要成分是乙醇,也就是酒精。同时它还含有丰富的维生素B族和氨基酸,对身体健康有益无害,并可通过延缓衰老、增强免疫力的作用来达到保护心脏的效果。
二、保健酒
保健酒是指将各种中草药或者植物提取物,按一定的比例混合后制成的一种含酒精饮品,其特点是以酒为引子,利用酒溶媒中的有效成分,发挥药物的效能。目前,市面上常见于家庭作坊酿造、调配的中草药酒,一般分为三种:
一是传统型药酒:采用固态发酵工艺,经粉碎、加香料和适量清水精心调兑而成,既保留了传统白酒的色泽和口感,又融入了多种名贵中药材,形成了自身独特的风格。
二是新型型药酒:以优质汾酒为基酒,加入十余味名贵的中药材精华,配入独特配方酿成而成,既保留了传统白酒的纯正芳香,又有创新性的营养养生效果。
三是国际级型药酒:采用严格按照国际标准和中国食品工业协会卫生监督检验中心组织的国际质量检定认证,具有较高的科学性和安全性。
四、药酒与保健酒的区别
1.生产材料的差别
保健酒的原料主要是一些天然食材或野生植物,其中不乏珍稀动植物。而药酒则是由中药材和白酒进行加工炮制而成的饮品。
2.服用方式的差别
虽然两者在使用时都有显著的优势,但由于它们各自有着不同的性能和副作用,所以不能作为一个简单的饮品引用。例如:如果需要饮用的量较大,可以少量喝一点,如果要送医检查,建议还是适度饮用为宜。
3.适用对象的不同
保健酒通常适用于特定疾病患者以及特殊人群,因此它的适用范围比较广泛。对于年龄偏大或患有某些疑难杂症的人来说,可能需要针对病情做出相应的处理才能起到更好的疗效。另外,还有一些老年人因为本身体质虚弱或者正在服药的情况下,可以适当进补,
