在很多人心中,白酒都是比较辛辣且刺激的, 在很多人心中,白酒都是比较辛辣且刺激的。
如果是自己在家喝的话,不仅口感不好而且会对身体造成伤害,所以大家一定要注意自己的饮酒量和饮用方式,以免出现健康的问题!
对于一些新手小白来讲,他们可能都不知道怎样去勾兑出好喝不贵的白酒,因为他们一般都会买到一些劣质酒精勾兑出来的假酒,这样的酒喝了之后容易上头难受,严重的还会出现呕吐、胃疼等情况。
那么我们应该怎么去勾调呢?小编今天就给大家分享4个小妙招,错过很可惜哦!
1.加入适量的水或者纯净水进行稀释
其实这个方法是非常好用的,只不过在选择纯粮食酿造酒的时候要特别小心了,如果是使用食用酒精勾兑而成的白酒,那么在加入一定比例的水或者纯净水中就会使得其口味变淡,这样就会影响到白酒本身的风味,而且如果加入的水或者纯净水中含有大量的乙醇物质也会导致这种白酒有一股苦涩的味道。
2.加糖或蜂蜜水进行稀释
虽然说添加剂可以降低白酒当中的度数,但是很多朋友还是觉得加入一点点糖或者蜂蜜水就能让白酒更加清澈透明。因为纯粮酒中除了酒精度以外还会有很多种有机物以及醛类这些成分的存在,如果这类的物质太多了,那肯定就是对人体有害的,所以在自制葡萄酒的时候也可以多放几颗甜橙进去。
3.冰块和果汁混合一起勾兑
相信大家也见惯了很多人将各种饮料混着喝的情况,但其实这种行为是非常错误的做法,因为在白酒当中还有一种物质叫做“二氧化碳”,也就是大家常说的“汽水”。因为这种物质能够使白酒的度数变得非常低,从而让人产生醉意,甚至有些人的喉咙也是感觉有点烧灼的感觉。
4.倒入高度数的白酒进行降度处理
大家都知道,白酒的口感是由酒精所决定的,所以如果想要把白酒的度数调整到一个合适的状态,需要通过不同轮次和不同香型的白酒进行融合,然后再进行过滤和储存。
其实不管是哪一款白酒,它的原浆度和口感都可以得到很好的改善,只是由于酿造技术的原因,它并不是所有的白酒都会像红酒一样具有很高的品质和价值,所以大家一定要擦亮眼睛,不要盲目地尝试新奇的东西!
自酿白酒如何勾兑出高端口感?
白酒的生产工艺十分复杂,原料处理、蒸煮糊化、摊晾下曲发酵、蒸馏摘酒等生产过程中都要经过精心的把控。所以白酒中含有大量的微量成分,这些成分对形成和提高白酒质量具有重要的作用,而决定白酒品质的关键因素是酯类物质,在香型方面有三大作用:
1、醇甜柔和:这主要是由于醇甜柔和这个过程能够使白酒带有一定的甜味感;
2、绵软刺激性:这是因为绵软刺激性对于某些不善饮酒的人来说可能不太友好,但是如果我们长期大量地喝这种感觉较重的白酒就会导致人体产生头痛的情况发生,因此建议大家不要过度饮用这样的白酒,以免危害身体健康。
3、促进新陈代谢:白酒中的各种有机酸以及醛酮类的化合物会随着时间的推移而不断变化,并且会逐渐挥发掉,从而起到消除或对抗氧自由基的能力。
