酱香型白酒可以说作为我国白酒种类中最具有代表性的一个产物。在世界也算数一数二好酒之一的存在。 我国白酒种类中以酱香型白酒最出名的,因为它是我国的国粹。酱香型白酒可以说是作为中国传统的蒸馏酒类型中比较具有代表性的一种产物,而且在世界也是数一数二的好喝酒之一的存在哦!而这其中好坏之处更是不容忽视。今天我们就来好好了解一下吧!
首先,酱香型白酒的特点在于酿造工艺特殊且需要长时间进行发酵和陈放的过程。而好的酱香型白酒不仅要经历长达五年以上的贮存时间才能达到其独特的口感特点。所以在制作过程当中会对原料、水质以及生产环境等多个因素都非常严格把控。
其次,酱香型白酒还需要经过多次蒸煮、取酒和勾兑等步骤才可以得到一款优质的产品。在整个过程中,它所含的营养物质也能够更好地发挥出来,并且这些成分也能给人体带来很好的功效作用,尤其是对于那些身体有一定疾病或者患病之后想要通过饮用一些高质量的白酒就可以了。
再者,酱香型白酒中的微生物主要包括曲霉菌、根霉菌、酵母菌等等,而在其中又以大曲为糖化剂。根据科学研究表明,酱香型白酒所蕴含有的各种芳香物质多达1600多种,但是其中很多都是人工合成的。而这也是为什么市面上售卖的高端品牌一般价格都不高,往往都是几十块钱到几百甚至上千元不等的原因。所以说,从品质的角度来说就是好酒的必要标准。
总而言之,好的白酒除了以上的优势之外还有着悠久的历史文化底蕴,加上精湛的技术制作技术以及独到的酿制技艺等。因此,好的酱香型白酒在国内外都有很高的品牌知名度与认可度,其产品品质也有保证。而且现在随着人们生活水平的不断提高,人们已经不再满足于传统白酒的风味单一,而是更加注重健康的生活方式和饮食习惯哦~当然了,如果大家想要品尝到一款美味可口的美酒的话那么就选贵州茅台镇生产的正宗酱香型白酒吧!我们一直以来都致力于将每一瓶正宗的坤沙酱香酒带给大家哦!
好酱香型白酒的标准是什么?
首先,我们得从它的原料入手。优质的高粱是制作大曲的关键材料。在茅台镇,有红缨子糯高梁和本地有机小麦;赤水河畔出产的小粒圆润、颗粒饱满的高粱,为酿造坤沙酱酒打下了坚实的基础。其次,工艺也是决定其品质的重要因素。传统固态法发酵制成的“12987”工艺需要一年生产周期,两次投料,九次蒸煮(也称做下沙),八次加曲发酵,七次取酒。而后经过三年以上的存放陈化,才能进入勾兑阶段。勾兑后的成品酒还需进行五年窖藏才可面世出售,再经多年贮存方能灌装销售,整个过程中不添加任何外来物质,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久!最后,品饮时口感是最重要的一个指标:观色,闻香,尝滋味,感受酱酒的独特魅力。
