景芝酒是山东省安丘市景芝镇的特产,中国国家地理标志产品。景芝白乾酒历史悠久,可追溯到距今3500年前的夏王朝时期。景阳春酿造工艺始于商周,盛行于唐宋。
一品景芝酒系列包括三大类:芝麻香型、浓酱兼香型和豉香型。一品景芝以“一品三味”为特点,既有大曲酱香的特点,又有小曲清香的特点,具有“入口柔绵醇厚,回味无穷”的特点,是山东名片。
1、芝麻香型:一品景芝融合了酱、浓、清三种名酒香型之工艺精华。一品景芝融合了芝麻香型白酒与茅台香型白酒的优点,又独树一帜地形成了自己独特的风格。一品景芝以高粱为原料,小麦制成高温大曲,采用传统的老五甑续渣法和两排清工艺精心酿造而成的优质白酒。
2、浓酱兼香型:浓酱兼香型是集酱香、浓香和清香为一体的中国白酒的一大派系,它既有大曲酱香的浓郁芳香,又有小曲清香的纯净爽口,还有多种复合香气,被称为"酸甜苦辣涩",是多种味道协调平衡的一种白酒品类。
3、豉香型:此酒以大米和玉米等为主要酿酒原材料,并配以肥猪肉浸泡陈化,形成特殊的豉香风味,口感细腻幽雅、酒体丰满圆润、余味甘冽醇香。
4、馥郁香型:此酒以其特有的馥郁香作为基础香型,在继承传统的基础上创新开拓出了自己的新品种。该酒的香气成分组成十分复杂,具有"闻着舒服、尝起来很顺滑"的特点,被誉为"百草入曲"。
