摘要:客家黄酒煮鸡是一道特色的客家菜,主要是用客家黄酒和鸡肉制成的, 黄酒煮鸡的好处
摘要:客家黄酒煮鸡是一道特色客家菜,主要是用客家人黄酒和鸡肉制成的。它可以去除鸭子的腥味、增加食物香气等功效。在一些南方地区,这种美食也被称为客家汤、醉虾、老烧鹅等等,它的营养价值是非常高的。那么,黄酒煮鸡有什么好处呢?下面我们就一起来看看吧!
黄酒煮鸡的做法
材料:
客家糯米酒500毫升(或大碗一只)、土鸡腿半只、姜1块、盐适量、白糖少许;
做法:
1.把客家的糯米酒倒入锅中加热,加入少量清水搅拌均匀;
2.将土鸡腿洗净斩件后剁成小块状;
3.把姜切片备用;
4.准备一个干净无油的大碗,然后再放入几颗冰糖进去,然后再放入半碗水,继续煮开后转中小火炖约15分钟左右即可出锅装盘食用了。
黄酒煮鸡还有其他功能
美容养颜、补血益肾、舒筋活络、抗衰防病......这些都非常适合女性朋友喝。而且对于体质偏寒的人来说,适当饮点黄酒对身体还是很有帮助的哦。
黄酒煮鸡是客家传统名菜,以糯米、黍米为主要原料。具有养血活气的作用。
用料
客家黄酒(干货):鸡1只,姜10克,
白糖
50克,桂皮5克,红花2g,小茴香3g
1.把鸡宰杀去毛和内脏,然后切成块。
2.锅里放油加热至五成热时将肉煎熟。
3.在锅中加入姜末煸炒至微焦(可以不放姜片)后,下入葱段煸到断生,待汤汁浓稠的时候即可盛出装盘。
4.倒入客家黄酒煮沸后,趁热盖上锅盖焖20分钟左右即食。
功效:
1.补益肝肾:对脂肪肝有调解作用;可用于治疗月经不调引起的腰膝酸软及手足麻木等症。
主治:虚劳咳嗽,自汗乏力。产妇腹泻;兼患痰饮水肿。
2.健脾消食:可用来缓和胃肠道的不适症状。如脾胃虚寒所致之消化不良:常吃容易发胖,而且易造成体重增加。
参考资料来源:
百度百科-客家人黄酒煮鸡
营养分析:
客家黄酒(干货)
材料:
客家冬瓜500克、客家大枣100粒、枸杞30克、老姜5颗、盐少许、胡椒粉1茶匙。
做法:
(1)将东北黑虎眼泡一会儿,洗净沥干水分,切成细丝备用。
(2)取一只广口瓶子清洗干净,放进客家冬瓜,再倒入少量的水烧开后放进姜丝和枸杞子浸泡半小时以上。
(3)将鸡剁成块状,再倒进去几滴高度数的白酒,用筷子搅拌均匀。
(4)最后用保鲜膜封住瓶口放在温暖处静置两天,这样鸡就不会变质了。
温馨提示:客家黄酒煮鸡是一种传统的美食,它不仅味道鲜美,还富含多种氨基酸、矿物质和维生素,对于身体健康非常有益。如果大家喜欢的话,欢迎点赞转发哦!谢谢!
