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黑土地酒,浓香型,
黑龙江省齐齐哈尔市
特产,中国国家地理标志产品。
哈尔滨是我国北方最大的白酒生产基地。这里山清水秀。水系发达,为酿造优质白酒创造了良好的条件。
黑龙江人善饮,在当地很受欢迎。黑龙江自古以来就是一个农业大县(哈城)。《齐民要术》载:“东北有五谷,其粮多者上至千斛;其中以稻谷最著。”从这些资料看出,黑龙江人的饮食习惯和生活态度都十分讲究。“无肉不成宴”这句谚语已深入到人们的生活当中了。此外,“吃饱喝足”也是每个人生活的常态。在这样繁忙的城市中,许多人都需要用自己的身体去承接饭局上的食物。而“吃饭”,作为一种社交活动的方式之一,也成为了不少人日常生活中的一部分。而在这样的社会环境下,很多家庭都会备一些粮食酒,尤其是那些口味比较重的纯正高粱酒。那么在哈尔滨有什么便宜又好喝的纯粮酒呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!
玉泉方瓶:玉泉方瓶的度数是38度,是黑龙江省齐齐哈尔市的地方传统名酒之一。它具有芳香醇厚、入口顺滑等特点,是一款低档优质白酒,适合大众消费。玉泉方瓶采用传统的“老六甑法”、“小曲清香”、“续渣混蒸、“三进四出”等酿造工艺精心酿制而成,酿造成本较低,价格相对较为亲民,是不错的纯粮食白酒。它的主要品种有玉泉方瓶、金牌方瓶、银牌方瓶、百年御品、佳百年等等,都是非常不错的纯粮好酒。
富裕老窖:富裕老窖采用传统的“老六甑法”(双轮底工艺、回醅发酵、分层起糟)、泥池连续发酵等独特生产方法,生产的酒体色泽清亮透明,窖香突出,陈香舒适,余味悠长。该酒于1958年试制成功。富裕老窖系列产品畅销国内外市场,曾被评为中国优质食品奖和全国质量诚信单位。其产品先后荣获黑龙江省优质产品称号、轻工部优秀产品、黑龙江省消费者信得过产品等荣誉称号。
玉泉方瓶:玉泉方瓶采用传统的“小坛发酵法”、“原浆低温缓慢蒸馏”生产工艺,具有清澈透明、香气优雅、绵甜爽净等特点,是一款低档优质白酒,适合大众消费。
总之,在哈尔滨,无论是经济还是文化方面都有很大的发展空间,而且对于当地的白酒企业来说,能够把哈尔滨做成了世界著名的白酒产业基地。因此,在市场上拥有相当高的知名度。在哈尔滨当地还有不少品牌值得一尝:
1、富裕老窖:丰收号
富裕老窖的生产厂房位于龙滨路2号,占地面积1000平方米。公司始建于1949年9月,
黑龙江白酒以浓香型为主,有富裕老窖、玉泉方瓶等。其中玉泉方瓶是哈尔滨当地特色白酒,具有酒质清澈透明、芳香纯正、入口绵甜爽净、酒体醇厚丰满的特点。
哈尔滨白酒是以高粱为主要原料,以中温曲为糖化发酵剂,采用传统固态法发酵工艺蒸馏而成。具有清香型大曲酒的典型风味特征,酒液无色透明、清芳甘润,具有以乙酸乙酯类为主,一定量的己酸乙酯与丁酸乙酯搭配谐调。酒度60~65度,总酯含量达到O.2%以上,属低度酒,酒液无色或者微黄透明,气味清香芬芳,酒质柔和绵长。
黑龙江白酒有:龙滨牌、富裕春牌、北大仓牌、富裕老窖系列、龙江家园牌等。哈尔滨市优质白酒品牌有龙江春、玉泉方瓶等;富裕特酿是黑土地酒业旗下产品,以优质的高梁小麦,大米,小米,糯米为主要原料。
