从口感风味的角度清香型白酒,其香味成分含量较少, 对于白酒的度数,有的人认为低度数的白酒味道不好,但其实从口感风味的角度来看,高度数和低度的酒都差不多。但是在众多香型中,清香、浓香以及酱香等几大香型白酒都是相对较好喝的,那么到底多少度是白酒才是最佳的风味呢?
首先我们说一说酒精度,一般来说白酒都是50度以上的,在这个范围之内,酒精分子与水融合比较紧密,所以白酒的酒体醇厚细腻,绵柔顺滑,而度数过高或者太低的话都会影响到白酒的风味,所以对于白酒度数的选择还是要根据个人喜好了。不过不管是什么品牌酒,其口感、香气、回味等方面都需要做到极致。
其次就是口感了,白酒入口后会感到非常辣的感觉,这也是很多人喜欢喝高度数酒的原因之一,因为高度数的酒在进入体内之后能够迅速被代谢掉,不会对身体造成负担,因此对于那些刚开始接触高度酒的朋友们来讲,高度数和低度的区别并不大。当然也有一部分人觉得喝起来比较烈一点的白酒更适合他们,毕竟他们的身体素质也更好。所以对于白酒度数的选择,也是有着一定要求的。比如在酿造工艺方面,一般都是以清蒸二次清为主,酿制周期为40-60天左右即可;在储存方式上则采用地缸发酵法,这种发酵方式可以让白酒达到更加干净的效果;在勾调方面的比例则是根据自己喜欢的口味和年份去确定。
总而言之,白酒从口感风味的角度,如果想要体验更好的口感,最好选择52-54度之间的白酒,因为这样的酒水口感比较饱满丰富,而且也更加的协调舒适,喝完不容易出现头晕、口干的情况。
喝酒的时候,大家喜欢选择哪个度数的白酒呢?
其实对于白酒来说,有低度的和高度两种度数之分。
低度白酒的酿造工艺比较简单,出酒率高;而高度白酒,一般在50°以上,口感较好。
但是如果是喝惯了高度白酒的人来喝的话,就很难适应高度白酒,因为度数过低,刺激性大,不适合饮用。
而对于喜欢喝酒的人来说,高度白酒喝起来更顺滑一些,而且不容易上头。
高度白酒的制作过程需要经过多道工序,比如发酵、蒸馏、陈放等环节,这样才能得到优质的白酒,口感才会更加醇厚绵柔一些。
一般情况下,酱香型53度左右比较好,浓香型42度、清香型45度都不错。
当然,除了这三种香型之外,还有很多不同的白酒度数,如38度、39度、43度、45度等等都是不同白酒度数之间最合适的。
另外,如果是刚接触白酒的小白的话,可以试着选择一些度数稍微高一点的,度数越高的白酒对味蕾的冲击也就相对小一些。
但如果是在酒桌之上喝酒,还是要根据自身情况,选取度数合适的,这样才能够品尝到白酒真正的味道。
一般来说,酱香型53度白酒最佳,而浓香型白酒则是52度,度数较高的酒精浓度会给人一种辛辣的感觉,所以会觉得口感偏淡薄。
