白酒简单的三种鉴别方法,教你如何鉴别真正的纯粮食酒对于白酒来说, 白酒简单的三种鉴别方法,教你如何鉴别真正的纯粮食酒
对于很多不了解白酒的小伙伴来说,在买的时候很难辨识出到底是好酒还是坏酒。其实现在市场上有不少的勾兑酒和劣质酒,那么我们应该怎样去区分呢?今天就教给大家几招,学会之后再喝就不会踩雷。
1、手搓法
取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很快,很快就没有味道了。(这是最常用的方法)
2、冷冻法
将白酒放入冰箱冷藏室内一段时间后打开来品尝,如果口感醇厚绵柔、入口甘甜无刺激性等,就是优质粮食酒。而酒精度数低劣或质量一般的酒则会变得浑浊,甚至出现絮状物,这就是所谓的“加水变浑”。
3、火烧法
把适量的白酒倒在一个干净透明的玻璃杯中,然后点燃,待火焰熄灭以后,观察剩余酒体情况(纯粮酿造的白酒,酒精酒会随着温度升高而挥发),如果剩余酒体依旧呈现白色,则是纯粮酒;反之则可能是工业酒精。
以上这三个办法都是简单实用,但是也有一定的局限性!如果你还有什么想要验证的技能,欢迎留言分享~
白酒认准哪种是纯粮酿造
一、固态法白酒,即纯粮食酿造的酒。执行标准:GB/T10781(浓香型)、GB/T26760(
酱香型),指纯粮酿造的好酒。固液结合法的执行标准:
GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。
液态法的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。
二、液态法白酒,即用食用酒精为酒基,加入增稠剂勾兑而成。执行标准:GB/T20821,以含淀粉、糖类物质为原料,经发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基。
三、固液结合法白酒,即用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑而成的白酒,标准是GB/T20822:这是一种酒精勾对的酒,不建议购买。
