很多人喜欢乡下的一些土特产,尤其是白酒这种带有名族气息和地方文化的产品, 人们对白酒的认知不仅仅是喝过的人,很多人对于白酒也是一种喜爱,因为他们觉得白酒不仅味道好,而且有一定的文化底蕴。但是随着社会的发展和进步,人们对生活品质的要求越来越高,所以现在很多散装酒也在生产上做了升级换代。那么散酒店怎么去鉴别自己买来的散酒是否好呢?想要知道散装酒是不是真的好,下面小编就为大家分享一些方法以及怎么看散酒的酒质好不好的方法。
我们都知道纯粮酒和工业生产的勾兑白酒的区别主要在于原材料不同、工艺不同以及口感不一样。而纯粮食固态发酵酿造出来的白酒虽然都是用粮食谷物酿制,但是由于其制作过程复杂且耗费时间较长,因此在市场上销售价格较高。
一般而言,市面上大部分散装白酒都是通过包装来出售,这种方式比较少见,因为大多数散装白酒都没有华丽的外包装或者没有任何品牌的宣传和营销,导致消费者很难分辨真假。但是如果要进行区分的话还是需要依靠自己的经验才行。
一般来说,我们在购买散装白酒的时候首先可以观察一下瓶身上的信息和标签,如果配料表上有食用香精等添加剂的话,这样的话就是假货或者劣质产品;其次,我们也可以闻一闻酒液的气味,如果是醇厚的窖香型或者陈年老酒的那种气味的话,就说明是真的纯粮食酒;然后再看酒花的变化情况,酒体清澈透亮无杂质则为优质酒。
其实除了以上这些之外,还有一个办法那就是倒一点点出来放在手心搓几下,这样能更好的感受到它的味道。另外还可以将手掌放入鼻子中嗅一尝酒香,要是味道非常浓郁并且持久的话,那就是真品,反之则是假冒产品。
在农村,喝散装白酒的人比较多。因为散装白酒的价格便宜,所以很多人都会去购买一些散装白酒,以备不时之需。但是现在市场上很多不良商家为了牟取暴利,会将劣质的散装白酒进行销售给消费者们,而这样就会导致人们对散装白酒产生误区。那么如何辨别散装白酒的好坏呢?下面就和小编一起来看看吧!
辨别好坏散装白酒
1、看:将瓶盖打开之后,把瓶盖完全放到光线较暗的地方观察,如果能看到明显有挂杯现象,说明这瓶散装白酒是好酒;反之若出现了浑浊(白色混浊),则可能是伪劣酒;
2、闻:将少量白酒倒入掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香,这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前,要经过严格工艺处理,如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒;如果白酒中有高粱壳、玉米芯及其他原料发酵产生的气味清香,则可以肯定是优质酒。
3、尝:品酒的过程中,好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点;反之则为劣质酒。
4、晃动:当液体达到一定速度后停止移动,这时应该迅速分离出沉淀物并过滤掉。优质白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物。如果沉淀物消失得非常快,则需要进一步鉴别的。
5、融油:往好的白酒里滴一滴食用油,如果油在酒中的扩散比较均匀下沉速度就会很慢,则这样的酒就是品质比较好的酒。
6、酒花:酒花密集且消散缓慢的就是优质酒,酒花少、并且消散的速度较慢的是劣质酒。
