一瓶普通的酱香酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但酱香酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大变化。
慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变的很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。
喝老酱香酒什么品牌好喝又便宜酱香酒要循序渐进，好多长期喝酱香酒的朋友，如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酱香酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的酱香酒，你会感觉颜色比新酱香酒酒黄，香气与口感比新酒好很多。
打开一瓶老酱香酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酱香酒独特的酱香味，然后慢慢酱香酒排行榜前十名的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，就跟醒红酒一样，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应，同时可以轻轻晃动醒酒器边欣赏老酱香酒酒另一个美称，液体黄金的颜色边感受她满屋生香魅力，然后再细品一口会发现口味比刚打开的时候口茅台镇酒厂排名前100味更上一个档次，也可以将储存十年以上的老酱香酒与新酱香酒，按1:1勾兑在一起，口感觉绝对超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止。
酱香型白酒可以勾兑，而且还一定需要勾兑，这里的“勾兑”也是我们说的勾调。
酱香型白酒生排名前十的酱香酒产周期为一年，特点是一堆酒醅需要经过九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，取出来的七个轮次酒不管是度数，口感，颜色各方面都是不一样的，每一个轮次都是有各自的特点，而且这样的原浆酒不能单独轮次售卖，口感也不好，必须要经过勾调也就是“勾兑”，把七个轮次的酒按不53度酱香酒价格表同比例进行勾调，加入一些窖底酒，窖面酒，老酒进行调味，同一批次的酒口感达到一致，有酱香型白酒显著的特点了，经过五年的存放才干出厂销售，这就是酱香型白酒的勾调。
还有一个“勾兑”的意思是酒精酒与香精香料的勾兑，其实除了坤沙酒质，其他的粹沙，翻沙，串中国十大酱香型白酒排行榜沙都是可以通过食用酒精勾兑的，比如粹沙酒，因为工艺简单，在酿造的过程当中只添加了少量的曲药，大部分是用糖化酶代替的，所以导致粹沙酒的总脂总酸不够，要拿到市场销售，除非找到高脂高酸的酒进行勾调，不然也只能添加香精香料，所以粹沙酒也算是勾兑酒。
低端的酱香型白酒基本就是“串沙酒”所谓的串沙有两种，一种是用坤沙酒糟加上大量食用酒精再次蒸馏出来的酒，口感不好，酱香味也不足，总脂总酸也是需要人为添加，也是勾兑酒，还有一种时间直接用食用酒精加香精香料勾调的，这种串酒时间放长了都是不行的，虽然市场上同意酒精酒出售，中国酱香名酒排行榜。
