近年来，投资成为大众关注的一项活动，人们通常的投资项目有股票、债券、基金、房产、古董、贵金属等。而进几年，酒的投资也开始进入大众视野。在世界范围内，酒拥有很高的普及度并拥有很长的历史，如国外的红酒，国内的白酒。它作为一种文化符号和文化载体，不仅拥有很高的收藏价值，更是拥有很高的投资价值。因此“什么酒可以收藏保值”成为了投资新问题。
当问到“什么酒可以收藏保值”这个问题时，人们首先想到的应该都是红酒，红酒作为外国的代表酒，在世界范围内都有很广的受众和很高的知名度，国内外的收藏家也多有收藏红酒的。而红酒的收藏价值主要看两个方面，其一是看年份，我们常听的“82年的拉菲”便是例子，红酒并不是越久越好，相反红酒如果窖藏的时间过长口感可能会变差，只是一些年份的红酒受人喜爱。其二便是看产区，我们所熟知的法国波尔多、勃艮第产区所出的葡萄酒是红酒中的代表，因为这两个产区独有的黑匹诺和赤霞珠两个葡萄品种是酿造红酒的首选，并且他们拥有悠久的酿酒历史，具有更成熟的酿酒工艺。
白酒作为中国很具有代表性的一种酒，在中国拥有很高的大众喜爱度，不仅拥有悠久的历史，更是有复杂的工艺。例如中国的国酒茅台，在制作时便有制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装等六个严格的环节。整个生产周期便要花费一年的时间，从端午踩曲，到重阳投料，在制酒期间更是需要九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，然后经过五年的贮藏，再包装出售。也就是说，每一瓶茅台酒在到消费者手中是已经有五年的历史，复杂的酿造工艺和长时间的贮藏在无形中为茅台酒赋予了一份内涵。所以，在研究“什么酒可以收藏保值”这个问题时，茅台酒必定是榜上有名的。因为年份越高的白酒口感会更好，因此很多人也愿意收藏茅台酒，经年之后，它还有一定的升值空间。
