何为“酱香型白酒”？酱香酒首先必须是需要：高粱、小麦、水等为作为主要原料的，还要经过传统的工艺固态的方法进行：发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而产生，其成功出品的酱香酒的成功率也是相对于其他型的白酒较低的，但对于酱香酒这型白酒来说是不可能在酒里添加任何的食用酒精才具有酱香型风格的白酒出品的。那么对于一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂花费的时间就至少得经过五年之久才可以出品发售。酱香型白酒属于白酒中就属于一种“慢工出细活”的酒品。必须要两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等。这工序才可以让酒味醇厚不易上头。根据科学的研究发现酱香酒对于身体健康非常有益，适合适饮的酒品。但是面对市场的庞大，很多劣酒也就掺杂了进去，那么想要购买正宗的酱香酒要怎么做到真假酱香酒的鉴别方法呢?
面对如今的市场，国家也是按照其中茅台和郎酒的品牌正式执行《酱香型白酒国家标准》参照这两家企业的酿酒法而检测的，毕竟这两家都属于元老级别的酱香酒世家品牌了哦。其明确规定：“酱香型白酒不得添加任何的食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，必须要求以高粱、小麦和水等为原料，然后经过传统工艺的固态法发酵制成，来确保现如今市场酱香型白酒的质量。”的国家级标准层面的品质要求。
一、
酒浆色泽及其外观鉴定真假：
酱香型白酒的酒浆通常都是微黄或无色通透状的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进酒杯中时，留杯久香的时间越久，那么酒就越好。而这个现象就是因为酒里的乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长的效果。
二、
掺水素来辨别：
把酒倒入酒杯，然后再将其掺入水，正宗的酱香酒用的原材料都是高粱、小麦等，在其工艺酿造的过程中已经把不该有的杂质挥发殆尽了，掺水过后，酒浆就会从通透变得浑浊，这样就是真假酱香型白酒鉴定方法之一哦！
三、闻香辨别真假酱香酒法：
取酒一滴，然后放于手心中进行手心接触的摩擦几次，然后酱香酒生热后就会发出其特有的气味清香，那就证明其酒是好酒也是真的酱香酒;如果清甜味，那就是属于中等酒的品质;但如果是气味刺鼻，且苦涩，那肯定就是劣酒无疑了。
四、
品尝决定酱香酒真假：
喝一小口，在空腔中酒浆是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠留长，好的酱香酒喝入口中你就能体会到其酒浆的浓郁香醇的味道。
五、
物理试验：
将酱香白酒倒入杯中，取适量！然后进行火烧，如果燃烧的同时出蓝色火光，知道燃尽杯中没有酒的存在了，那么就是真的酱香白酒，但是如果燃烧小会，杯中还有白酒，那么此酱香酒就是属于假的了哦。
好的酱香酒的真假鉴定是非常好掌握的，其就因为茅台镇特有的天地气候等特质来酿造才可以有哦！我们好酱网的酱香酒就属于茅台镇核心产区工厂供应、厂家直供直发、用户口碑好，对比多级代理或线下门店价比超高来确保大家的消费权保障，我们一定要杜绝喝劣酒，因为其酒对人体造成的伤害是很大的，还需要什么样的咨询都可以问小编哦~
