俗话说,酒是陈的香, 随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始追求高品质的生活方式和享受美味。而白酒作为中国传统饮品之一,其收藏价值一直备受关注。那么,在储存之后的酒水是否能够越陈越好呢?下面我们就来看一下。
一、选择合适的容器
对于普通消费者来说,选取适合贮藏的容器非常重要。一般而言,坛体较厚且密封性好的容器更利于白酒的老熟。此外,陶质容器也是不错的选择。陶瓷瓶具有一定的透气性,对葡萄酒及洋酒等有很好的催化作用,可以加速酒分子与外界微生物接触,促进酯类生成,使酒更加香味扑鼻。
二、注意温度湿度控制
存储白酒时,一定要确保白酒保持在一个稳定的环境下,避免阳光直射以及潮湿或其他污染源的影响。同时,要保证环境通风良好,并且远离异味物质和刺激性物品,如樟脑丸、香水等,以免影响口感和质量。
三、注意储存时间
不同类型的酒需要根据自己的实际情况进行调整,例如酱香型白酒可以适当长一点的时间来保存,但要注意不要超过五年,这样就会导致其酒精度数降低、酒液挥发过快等问题。另外还要检查酒瓶封紧不松手的情况,如果发现问题及时处理并向商家反映即可。
四、定期观察酒的变化
除了储存方法之外,还应该经常查看酒的状态变化。比如酒中的沉淀物含量多少和状态如何等等,这些都是比较重要的因素。所以在储存的时候尽量减少频繁移动或者摇晃。同时,也要了解酒的特点和历史知识,通过多次学习和实践经验来掌握正确的操作方法。总之,储存后的白酒是一件极具美观和珍贵的艺术品,因此在购买酒水的同时也需谨慎小心,选择优质、安全、卫生的包装产品。
1、一般来说储存酒的方法有以下几种:
(1)瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂;
(2)白酒贮存的环境温度不宜超过30°C,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”;
(3)一定要注意避开阳光直射,因为阳光中的紫外线会杀死酒里的活性成分,令其不能继续发酵;
(4)最好的办法是选用坛子来贮存白酒,因为坛子的自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟;
(5)保存时尽量避免挪动或晃动,以免加快酒精的挥发;
(6)最好能够密封后埋入地下或放在地窖中,那里没有阳光直射,相对温度与湿度也是恒定的,还要经常通风,但是这种地方温度还是不能一直恒定,所以不建议长期保存;
(7)最好的方法是直接将酒埋入土里或者放在地下室。
