一、捻子酒 捻子学名叫桃金娘,是南方农村地区常见的一种野果, 南方农村地区有一种常见的野果,被称为捻子。它不仅营养丰富、味道独特而且还具有很高药用价值。在南方一些农村地区的家庭里都会自己种植这种野生水果。它的成熟季节一般是在秋末冬季或立春前后。在北方的一些乡村地区,人们会采摘一些捻子来酿制各种酒水饮料等。
今天我介绍的就是南方农村的一种比较流行的野果——捻子,它是我国南方的一个山区特产,也是我们农村最常食用的一类草本植物。捻子除了可以吃之外还有其他用途:
(1)泡茶:捻子的树枝和叶片很长,所以需要清洗才能用来浸泡茶,也可以用来榨汁。将捻子晒干后放在盐水中稍微煮一下再使用;
(2)去核:取一个干净的大玻璃罐或者是陶罐将其捣碎成泥状,然后放入准备好的捻子,加入适量的冰糖,倒进白酒密封放置一个月即可饮用。
(3)养颜补血,治疗腰腿酸痛。对于女性来说经常服用捻子有助于美容、润肤抗衰老。对老年人身体健康也有很大的益处。
(4)止咳化痰:捻子性味甘平、涩肠,具有清热解毒,镇静安神的作用。但民间也常用其来做调料和药物。因此,平时生活中如果出现发烧、头晕目眩、失眠多梦的情况时,不妨试试喝上几口含于嘴中,起到很好的保健作用。
(5)治胃炎、腹泻:捻子泡水喝还可以预防感冒和流鼻涕。因为捻子本身就带有一定的粘液物质。在日常生活中如果出现牙龈出血情况的话,可以适当加些蜂蜜进行缓冲,从而减轻疼痛症状。另外,如果患者出现了呕吐、恶心以及咽喉肿胀等问题,也可以考虑尝试服用捻子来帮助改善这个现象。
(6)防癌抗癌,延年益寿。《中国居民膳食指南》指出,成年人一天摄取酒精量不要超过25克,也就是相当于750毫升啤酒、250毫升葡萄酒等普通酒类。而对于患有高血压、糖尿病、肝病的人而言,每天酒精度数不能低于15°C,否则会使血管痉挛甚至破裂,引发危险。此外,脑卒中的风险也会增加。
(7)祛湿散寒:由于捻子的水分含量过少,因而容易导致人体脱水。此时如果体内缺水,很容易引起风寒感冒。此时,建议大家可以在睡前适当地喝一点点儿捻子泡的水,以促进血液循环。同时,最好是提前一周左右喝下,这样能够有效降低肾虚的表现,避免因尿频导致关节不利给自己的体质造成不良影响。
野生果泡酒,用新鲜的野生果酿制而成。具有清热润肺、生津止渴、滋补肝肾等功效,是夏季非常适合饮用的佳品。下面介绍几种野生果泡酒的做法:
材料:野山楂500克,纯粮食酒1000毫升;
做法:
1、将野生樱桃洗净后去掉杂质和泥土;
2、把准备好的干净瓶子消毒并晾干备用;
3、将切好核的小樱桃装入泡酒容器中;
4、倒入白酒浸没所有的水果;
5、盖上保鲜膜封住口;
6、放置在阴凉处保存即可;
7、每隔两天晃动一下罐子,半个月之后便可以开始喝了;
8、泡过酒的樱桃不仅营养价值更高更易于人体吸收,还有助于延缓衰老,对于女性来说美容养颜也是不错的选择!
小贴士:泡酒要选用高度的纯粮酒,谷养康,无添加,泡酒用酒较好。
一、捻子酒 捻子学名叫桃金娘,是南方农村地区常见的一种野果, 捻子,在南方农村地区非常常见,它不仅是水果的代表之一,更是我国重要的粮食作物。在农村里人们吃得最多的就是这种野果,因为它的花香气十足。而除了直接生食外,还有用来泡酒、泡茶、煮汤等多种用处。
今天就来跟大家分享一下关于捻子的知识和制作方法,希望能对你有所帮助哦!
捻子是一种多年生草本植物,分布广泛,其茎干为椭圆形或扁球状,上面有黑斑点或硬块,枝条粗壮。一般以小叶子为主。由于捻子具有很高的药用价值,常用于治疗风湿病、关节炎等等疾病;另外捻子还含有丰富的有机酸类物质以及维生素A、铁元素及蛋白质、胡萝卜素、钙磷钾等微量成分等,被誉为“天然保健品”。
那么问题来了,什么是捻子呢?其实就是指那种长着青筋的野生果实,我们平时所说的捻子就是其中的一种,它是由一些细小的枝杆或者刺状的小虫咬伤后留下的一层白色的残渣,俗称桃金娘,又叫白耳根、百日金。这个地方通常都是把它放在山坡上,当作零下十几度的深秋季节采摘回家晒干备用。
捻子还可以做成什么菜肴呢?当然可以拿去煎水了。先将新鲜干燥并且没有破损的大荔枝切片,然后清洗干净晾干,也可以选择其他颜色鲜艳一点的水果,比如杨梅,樱桃之类的都可以。然后再将洗净晾干后的桂园红糖加入水中搅拌均匀,再放入一个玻璃瓶中,倒进高度的纯粮酿造白酒,密封储藏3~4个月即可饮用了,如果喜欢喝烈一点的话也可以加一些冰糖,味道会更好。
1.准备一个干净无油的容器(最好选取陶瓷罐),一层剥下来的捻子两头削掉,剩下的部分要铺开,最后撒上一层砂糖进去,接着将所有原料倒进去,倒完之后密封起来。大概一个月之后就可以享用了。注意:千万不要将材料全部都装满,这样很容易就会溢出来。
2.捻子一定要充分擦拭,否则容易造成变色发霉,同时还会影响口感和营养。建议每隔三天轻摇一次盖子。
3.浸泡时间不能太久,一个月左右就能喝了。因为这时候的捻子皮已经很薄了。所以泡制的时间不宜过长,不然可能会坏了。
野生果泡酒的话,可单独浸泡,也可加其它材料一起搭配浸泡,比如
【配方(仅供参考)】野山楂800克,枸杞50克,
冰糖100g
,谷养康零添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】将野山楂和枸杞子洗净,控干水分,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入白酒浸泡,密封储存,浸泡30日后即可,过滤去渣,即成。而且,泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿,禁用塑料和金属器皿泡酒,度数在55°到60°之间为妥~
