最近有喜欢收藏白酒的朋友询问,在民宅中如何窖藏白酒。 个人收藏白酒需要注意的问题是:首先在藏酒的过程中要避免光照、高温,而且存放的容器必须是陶瓷或玻璃的。另外就是要注意避光和防潮。
因为一般情况下,如果我们长期保存的话,那么我们可以选择一些比较干燥清洁并且通风较好的地方来进行储存白酒。这样就能够保证我们的存储条件不受影响了。当然了,如果我们想要将自己的白酒长期保存的话,还是建议大家选择陶瓷或者玻璃瓶子来进行存储。
其次,我们要尽量减少震动对白酒的影响。因为白酒中的乙醇会与外界的微生物发生反应生成酯类物质而导致口感上的变化。所以一定要把白酒的密封做好,防止出现渗漏的情况。另外也需要特别强调一下的是不要让阳光直接照射到酒体本身以及周边的东西,以免影响其品质。
再者,我们还可以选择存放在温度合适的环境当中,比如说酒窖里面。一般来说,相对湿度最好是在70%左右为宜,而且不能受到太阳直射,同时还应该远离有异味的地方。
最后还要定期检查您的藏酒,确保它的密封性,防止挥发。一般来说,如果你想将你收藏的白酒长时间保存下来,那你就需要将你的藏品密封处理好,并且将其放入一个恒温的状态下储存就可以啦!
我个人收藏白酒,从开始接触到收藏酒就一直是如此的执着。对于收藏爱好者来说,只要能品味出一瓶白酒的风情、品质以及价值来,那么这瓶白酒就是自己珍藏或投资的第一笔财富。但是随着时间的变化和经济环境的发展,许多人也会选择去收藏一些具有纪念意义或者有特殊历史背景的品牌酒,毕竟这些都是有着很高的历史文化底蕴和独特性的产品,也是我们所追求的目标。所以对于大多数的人而言,他们都比较偏向于购买名优品牌或者知名企业的高端产品。
在我心中,收藏茅台等高档次的白酒是一种乐趣所在;而作为普通消费者,如果想要进行长期保存白酒,则需要更加注重其完整性和稳定性的保护;当然也有部分酒友会因为价格问题而放弃对陈年老酒的追捧,这也是为什么很多朋友将自己的收藏与其他酒类相比起来更有吸引力的原因之一。不过不管怎样,收藏白酒还是要有一定的技巧性,不然很容易造成浪费和变质。以下是我的一些个人收藏白酒经历:
1.自1952年以来开始收藏酒:第一阶段:1963年-1979年的第三个阶段:1983年第三次(1989年中秋国庆)期间,在贵州地区举办了第四届评比活动,由于当时条件有限,各厂均没有按照规定进行严格评选。因此导致这一时期的白酒品种少之又少,而且香型多为浓香与清香型。但此后,经过不断地探索与实践,逐渐形成了一种独特的“兼收并蓄”的关系——有了这种内涵,才让众多的白酒生产企业纷纷效仿,以至于出现了各种各样的白酒品牌。
2.1984年中国第二届评酒会上获奖白酒
第三阶段:1988年全国第三至第五届评酒大会获金牌奖(银牌)
第一阶段:1991-1996年中国第五届评酒会被授予国家优质酒称号(银牌);第二阶段:1995-2002年中国商业部组织开展首届中国酒业博览会获金质大奖赛获银杯奖。此后的几年间,国内各大酒企先后进行了一系列的白酒大赛和拍卖活动,如1992年在北京举行的西泠印社2011秋季糖酒会上获得的最高荣誉:“北京国际食品展览会唯一指定用酒”。
第三阶段:2000-2006年的黄金十年(黄金十年):2003-2007年是中国酒行业最辉煌的一个五年,在这五年中,我国共举行过五届全国评酒会在全国各地召开,同时还发布了《中国白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》,其中包括了四个方面内容。
第四阶段2008-2017:2013-2018:2019年是白酒消费高峰期,
