白酒代理商如何应对新兴餐饮渠道的挑战？
当前，白酒销售的关键途径，尤其是餐饮渠道的作用正经历着显著变革。这些变革无疑将推动厂商与商家对白酒加盟渠道的运营策略进行革新。尽管如此，餐饮渠道作为白酒推广的核心渠道地位依然不可动摇。
首先，需深入洞察区域白酒招商市场的竞争态势及准入门槛。通过调研餐饮渠道，可直观把握市场竞争激烈程度、主要品牌及入市成本。餐饮渠道直观映射市场品牌竞争格局与销量规模，确保产品在市场立足，餐饮渠道亦存在诸多待解难题。通常，新品牌进军白酒招商市场，首要途径便是通过餐饮渠道与消费者建立联系，让消费者认知产品与品牌，市场强势品牌在餐饮渠道中普遍占据销售优势。近年来，白酒加盟餐饮渠道逐渐分化，各区域呈现各异的发展趋势与格局。
其次，白酒代理产品展示的关键场所。随着高端餐饮对消费引导作用的减弱，部分厂商已将餐饮转变为产品陈列的新阵地，旨在提升白酒代理市场的活力。众多高端餐饮平台亦被深度挖掘。酒店业已成为厂商竞相争夺的焦点。过去，厂商与白酒代理经销商进入酒店时，常采用暗促策略，并给予酒店一定利益，目的直指销售白酒。
再次，我们洞察到餐饮渠道显现出几项新特征，其中自带率问题尤为突出。随着酒店及餐饮店普遍开放自带酒水，这一比率迅速攀升，酒店利润空间受到挤压，迫使它们逐步思考转型策略。合作条件随之演变。同时，部分酒店与白酒代理商的合作模式亦渐生变化。
终归，白酒招商政策调整之际，酒店渠道的功能与角色亦随之演变。即便调研范围局限于局部市场，我们仍能洞察到酒店白酒加盟渠道的变革已然成型。在新的趋势下，厂商与消费者对餐饮渠道的认知亦正经历着深刻的转变。
