酱香型-贵州茅台酒。主要产地+贵逗册州、四川。 酱香型白酒的代表有贵州茅台,四川郎酒
贵州茅台是国酒,是大曲酱香型白酒的鼻祖,也是最具收藏价值的,目前市场份额占了很大一部分。
我认为茅台最适合送礼和宴请宾客,如果是商务接待或者走亲访友就很不错,如果经济条件一般,也可以考虑一下习酒,金质银质习酒,珍品王子等。
酱香酒是纯粮酿造的,酱酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴涵其中了。
茅台镇生产的好酒都离不开一个“沙”字。所谓沙,就是指红缨子糯高粱,即俗称的“红梁”。茅台镇本地人都知道“捆籽”(坤),是完整的意思。“碎沙”,用粉碎的高粱酿出的酒称为“正宗酱香酒”。生产周期短,出酒率高,品质一般;不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就可以把粮食中的酒取完,生产成本较低廉。市面上大多数的酱香酒都是碎沙酒或翻砂酒。市面普遍的碎沙酒都是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出来的酒。这类酱香型白酒质量差,成本相对较高,因此市场上价格比较贵。
茅台镇上的小作坊式酒企很多,没有正规的生产资质,很难进行品牌建设。因此在选购时一定要选择有信誉度的品牌,这样才能买到的每一滴酒都是真材实料,喝起来不会出现上头的情况。
我个人觉得贵州茅台酒最好,而且价格也比其他酱香酒稍便宜些。
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白酒品牌有很多,但是每个地方都有自己喜欢的白酒,那么哪种牌子的白酒最好喝呢?今天就和大家一起聊一聊吧。
首先说一下贵州,茅台是酱香型的代表,是国内著名的大曲酒品牌,是我国最古老的历史名酒之一。茅台在酿制过程中,选用了当地优质的高粱作为主要原料,并采用传统的“12987”工艺进行酿造。在整个酿造过程当中,需要经过两次投料、九次蒸煮、八轮发酵等工序,然后再陈年窖藏三年以上的时间才能够出厂,因此茅台的口感醇厚回味悠长,空杯留香持久。茅台之所以受到广大消费者青睐,是因为它的口感独特,深受人们喜爱。茅台不仅是中国国宴用酒,还是世界三大驰名的名酒之一,也是世界上销量最大的中国白酒。
第二个就是四川,四川省的浓香型白酒也是非常有名的,它有着得天独厚的自然环境,气候条件非常适合酿造白酒,而且还具有独特的微生物群落以及水质。四川是生产优质白酒的重要地区之一,因为其地理优势十分明显,所以酿出来的白酒品质也很好。四川的浓香型白酒以高梁为主要原材料,小麦制作而成,在经过多道复杂工艺加工后酿制而成的。泸州的清香型白酒则是使用泥池固态法发酵,并且在酿造的过程中加入了大量的粮食作物,使得泸州的白酒味道更加纯正,口感更加细腻柔顺。剑南春的绵竹系列白酒更是备受推崇,在众多的名优酒中,其性价比较高的一款白酒无疑是剑南春。
第三个就是山西,山西省是中国历史最为久远的产区之一,这里生产的汾酒不仅有着悠久的历史文化底蕴,同时也拥有着丰富的品种和风格特点。山西的杏花村汾酒以高粱、豌豆等多种谷物为原材料,采用传统工艺酿制而成,在酿造的过程之中不添加任何化学物质,保证了杏花村的品质。汾酒的特点是香气馥郁,入口甘甜爽净,回味清爽,让人回味无穷,是一款非常不错的好酒。
第四个就是河南,河南省有着极为丰富的历史资源以及独特的风土人情,这里出产的好酒数不胜数,尤其是宋河粮液和宝丰酒等知名白酒,都享有很高的美誉度和知名度。河南的白酒不仅种类繁多,而且价格也很实惠,深受人们喜欢。河南的白酒以高梁、玉米等为原材料,通过精湛的酿造技艺来打造出口感丰富饱满,香气扑鼻的风味。这些品牌的酒不仅质量稳定且价格适中,也深受广大消费群体们的欢迎。
第五个是广西,广西的白酒以糯米为主要原料,经过特殊的浸泡处理之后,再加上特有的调香技术,使酒的色泽变得透明澄澈,
